Terronico

9,40 €
Impuestos incluidos

Barra artesana de Turrón de Terronico, crujiente con un toque de sésamo, con un gran porcentaje de almendra. Elaborado artesanalmente, con ingredientes de primera calidad, almendra variedad marcona con su piel incluida, sésamo tostado, miel de romero y azúcar, son los que configuran su composición.

Tiene el sello de indicación geográfica protegida (IGP), otorgado por Bruselas y supera con creces los mínimos obligados.

Hay que calentar la miel con un poco de agua a una alta temperatura dentro de la llamada “mecánica”. Esto produce una evaporación del agua y emulsiona la masa hasta que esta adquiere una textura a punto de caramelo, es en este punto cuando el maestro de la miel decide que se ha llegado al punto adecuado y para la cocción. A diferencia del de Alicante no lleva clara de huevo, hecho que le hace adquirir un color oscuro.

Posteriormente se añade la almendra ya tostada y un par de personas la remueven manualmente con unas palas llamadas “punxes”, una vez homogénea se extrae y se coloca en unos moldes planos rectangulares, se añade el sésamo por encima y posteriormente se corta según medida de la barra deseada.

10 Artículos

Ficha técnica

Ingredientes
Almendra Marcona (62%), miel (17%), sésamo, azúcar y oblees.
Información nutricional mediana por 100 gramos
Valor energético: 558 Kcal (2317 Kj) - Grasas: 40 g. (de los cuales saturados 4 g.) - Hidratos de carbono: 32 g. (de los cuales azúcares 32 g.) - Fibra alimentaria: 8 g. - Proteínas: 14 g. - Sal: 0.01 g.

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